厨房在历史上被认为是一个制作食物的地方，有一个工作台面、一个壁炉或火炉、一个用来清洗食物和盘子的石制或陶瓷水槽、一个用来存放盘子的餐具室和橱柜，以及至少一个让所有东西都可以很容易地拿到的架子。这只是一个简单的房间，但非常紧凑，一个为与食物相关的活动而设计和建造的空间。所有的东西都展示在其中，你可以触摸，移动，抓取，放回去使用所有的东西。

从20世纪20年代开始，先锋派运动，尤其是法兰克福学派，将厨房变成了一个“最小化存在”的部分，它把家里的主要房间变成了经济化，最小化，模块化的，一个摆放木制机器的标准化盒子，它把厨房的家庭生活溶解为一个房间，可悲的是，知识和品味也是如此。

厨房制造商很快适应了新的市场需求，将自己定位为成熟的家具制造商、橱柜和货架的建设者，在食品和烹调、肉类、面食和蔬菜的烹调方面没有任何专业知识，尽管这应该是勾勒这个家里最重要的空间的活动。每一个品牌都推出了无限系列的模块化橱柜，总是一样的，越来越复杂，门和铰链技术先进，仿佛做一顿丰盛的饭菜就靠抽屉无声地开关，配备消声或制动装置。铝，金属，令人难以置信的漆器，所有的超设计和错误的创新，而准备食物的地方被困在橱柜和橱柜之间，总是被设计成一个空旷的空间，工作台缺乏设计。

在拉库西纳（La Cucina），这个地方是一个设计的核心，原因很简单，因为它是真正的创新。事实上，直到现在，选择厨房柜台时，总是毫不在意根据准备食物的需要进行裁剪，对厨师的工作漠不关心，不管他们多么的朴素，仍然需要大理石做鱼，需要木头做肉，粗糙或光滑的表面，可能是柔软和圆润的，所以工作表面可以很容易地清洗。也许这是因为“家具制造商”推出的厨房越来越隐蔽和无聊，更像是客厅，远离食物世界的光年，没人想到，因为他们似乎认为厨房其实不是用来做东西吃的！

食物的制作被移除了，厨房成为一个空间的选择，仅仅是象征着房子地位的象征。