佛罗伦萨圣洛伦佐中心市场的改造计划是创建一个新的有遮盖的城市广场，重点是需要给市中心一个新的当代聚集地。没有进行重大的技术革新以使其符合规定。上一个项目建于2008年，在中央市场的顶层留下了一个空旷的可用空间，尽管它缺少任何通常在城市广场上找到的魅力和舒适好客的感觉。这项计划并不是侵入性的修改，而是通过使用轻便、可拆卸的结构来增加展台，将现有的空间变成一个“美食剧场”。顶层建筑的设计原则是基于美食和文化的结合，用来重新设计意大利最优秀的历史市场之一。增加现代使用机制，以满足日益多样化、复杂客户的需求。这个项目不仅限于室内设计。它是一个覆盖在城市尺度上的建筑，在这里，在城市范围内构想，采用自然，简单的材料（例如木材，垫子，绳索，陶土有色颜料）强调了19世纪宏伟的铸铁框架轻巧明亮的设计水泥）和灵活的移动式配件，以及大的柳条和藤灯。以微妙的风格填补了市场的巨大空白。整个建筑作品突出了展台的艺术品质。展台的布置就像是在一条街道或一个广场上，按顺序排列，形成一个“开放”的展示系统，使准备区完全可见，这样公众就可以观看准备食物所涉及的手工技能。展台的空间，准备，服务和销售，以及服务区，都是为了给它一个统一的，熙熙攘攘的市场外观，虽然每个部分都保持自己的功能特点。佛罗伦萨中心市场的顶层使自己成为欧洲历史食品和葡萄酒体系中的一个新的关键点建筑中的市场，该体系结构采用典型的文艺复兴方法来结合现代性和传统。这是一个项目，在这个项目中，过去的精神从无用的怀旧中释放出来，仅仅是一个方便的位置，使之成为最新的、为佛罗伦萨服务的城市，在这个城市中，建筑及其历史和价值观都打算继续发挥重要作用。